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1、將水、食鹽混合均勻,加入綠豆淀粉攪拌均勻;
2、用勺子將綠豆?jié){盛入披薩盤,用量以鋪平盤底為準(zhǔn);
3、放入煮沸的水上,中小火,5秒鐘后,將盤傾斜灌入開水,微煮;
4、粉皮全部呈現(xiàn)透明色,取出放入盛有涼水的盆內(nèi),盤內(nèi)灌入少許涼水;
5、粉皮涼后,用拇指尖順著盤壁頂開粉皮四邊,揭下即可。
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